Cá tra là gì?

Cá tra là một loài cá thịt trắng nước ngọt được nuôi trong ao ở Đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Có hai loài: Pangasius hypophthalmus (cá tra) và Pangasius bocourti (cá basa).

Pangasius hypophthalmus chiếm 99% tổng kim ngạch xuất khẩu trên toàn thế giới. Pangasius bocourti hiếm khi được xuất khẩu và có chi phí sản xuất cao hơn nhiều, thời gian nuôi dài hơn – gần 16 tháng; trong khi đó, Pangasius hypophthalmus có thể được thu hoạch chỉ trong sáu tháng.

Cá tra là một loài cá thịt trắng ngọt, dịu, nổi tiếng với tính linh hoạt. Trên thực tế, nó có thể được thay thế trong bất kỳ công thức nào cần cá tuyết, cá bơn, cá rô phi hoặc các loại cá thịt trắng khác. Vì vậy, dù bạn chọn cách chế biến nào, cá tra luôn là một lựa chọn ngon miệng – cho bất kỳ bữa ăn nào.

Tên Latin: Pangasius Hypophthalmus
Tên phổ biến: Pangasius, Cá Tra
Tên ở Mỹ: Cá Swai, Cá Basa